Japon vegan
Découvrez le livre « Japon vegan » de Julia Boucachard (Auteur) et Sanae Nicolas (Illustrations), un ouvrage qui célèbre la cuisine japonaise revisité en version vegan.
Une cuisine japonaise végétalienne alliant tradition et modernité
Plongez dans la nostalgie de l’enfance de Julia, aux commandes du Mori café, un restaurant japonais vegan, où elle partage avec vous ses recettes revisitées des grands classiques de la cuisine japonaise.
Succombez à la gourmandise du curry rice, du tantamen, du Ramen au shoyu, de la soupe miso, de l’okonomiyaki ou encore du tempura. Ces plats emblématiques de la cuisine japonaise sont ici transformés en versions vegan qui raviront vos papilles.
Le livre « Japon vegan » vous invite à réaliser vous-même les recettes de base, les sauces, bouillons, nouilles et assaisonnements nécessaires pour composer ces délicieux plats réconfortants et simples, inspirés de la cuisine familiale et de la street food japonaise.
Ce livre de cuisine vous offre une approche authentique et respectueuse de la culture culinaire japonaise, en mettant en avant des recettes de saison et végétaliennes qui vous feront voyager sans quitter votre cuisine.
- Versions vegan des grands classiques de la cuisine japonaise
- Recettes inspirées de la cuisine familiale et de la street food japonaise
- Utilisation de produits de saison et de techniques végétaliennes
- Mise à disposition des recettes de base pour réaliser vos propres plats
- Cuisiner des plats japonais authentiques et respectueux du règne animal
