Ma petite boucherie vegan – Edition enrichie : L’art de la viande végétale
Cet ouvrage illustré transforme les ingrédients 100 % végétaux en alternatives gourmandes imitant parfaitement viande et charcuterie. Sébastien Kardinal mêle humour et savoir-faire bouchier pour vous guider dans la création de chorizo, rillettes, steaks ou tartare vegan. Une invitation à explorer une cuisine inventive, respectueuse des animaux et de l’environnement.
Ma petite boucherie vegan – Edition enrichie : Réinventer la gourmandise sans compromis
Que vous soyez vegan curieux ou amateur de cuisine végétale, ce livre répond à l’envie de savourer des textures familières et des saveurs réconfortantes. Les astuces partagées déjouent les idées reçues sur les substituts végétaux, avec des résultats bluffants qui séduiront même les carnivores.
- Illustrations détaillées pour maîtriser chaque technique pas à pas
- 15 recettes emblématiques revisitées (boulettes, rôti, rillettes…)
- Focus sur les ingrédients accessibles et les astuces de texture
